Non tutti gli oli extravergine sono davvero uguali Quando si parla di olio extravergine di oliva, molti pensano che basti leggere la scritta “EVO” sull’etichetta per avere tra le mani un prodotto di qualità. In realtà, dietro una bottiglia di olio possono nascondersi differenze enormi: nella provenienza delle olive, nella lavorazione, nella freschezza e soprattutto nel gusto. Capire come riconoscere un vero olio extravergine di qualità significa imparare a distinguere un prodotto industriale da uno autentico. 1. Leggi sempre l’origine delle olive Uno degli aspetti più importanti è la provenienza....
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